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长乐坊娱乐网络赌博-老东北味道,酸菜炖大骨头,汤鲜味美肉软烂不腻,好吃又简单
发布日期: 2020-01-09 13:28:59    作者:佚名     来源:未知

长乐坊娱乐网络赌博-老东北味道,酸菜炖大骨头,汤鲜味美肉软烂不腻,好吃又简单

长乐坊娱乐网络赌博,作为东北人一提起酸菜,那全身的细胞都是兴奋的,酸菜饺子、酸菜烩肉、酸菜血肠、酸菜炖粉条子、酸菜炖大骨头,每一道菜都叫我直流哈喇子,满满的童年味道,特别是酸菜炖大骨头,汤鲜味美,好吃营养。东北菜亦如东北人一样热情、奔放、淳朴善良。美食当前,不管三七二十一开造吧。吃之前让我们了解一下大骨头的营养价值,大骨头除了含有蛋白质、脂肪、维生素,还含有大量的碳酸钙、骨胶原等。小孩喝了它,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育;成人喝了它,延缓衰老。下面介绍一下具体制作方法:

第一步:大骨头冷水下锅焯水,水烧开后,捞出大骨头过凉水备用。

大骨头焯水

第二步:洗净的大骨头放入高压锅里,加入料酒、加入适量清水、一把花椒、两个八角、姜片、葱段,盖上高压锅,选择煮肉键。

大骨头放入高压锅,加入各种佐料

第三步:酸菜洗净,切丝,越细越好。

酸菜切细丝

第四步:酸菜丝冲洗干净,攥干水分

攥干水分

第五步:油温五成热,倒入葱花和姜末,翻炒出香味倒入酸菜,目的为了更入味和保持菜品的鲜艳度。

翻炒酸菜

第六步:倒入炖好的大骨头喝和汤,加入适量凉开水,大火炖20分钟。

倒入大骨头和汤

第七步:一把红薯粉条,开水泡15分钟。

泡粉条

第八步:20分钟后倒入泡好的粉条,再调一下味:加入一勺盐、生抽,再炖10分钟.

加入粉条

再炖10分钟

第九步:10分钟后,加一些葱花,搅拌均匀,关火出锅。

加入葱花

盛出

温馨小提示:

1. 大骨头焯水后用冷水冲洗干将后熬出汤汁味道更鲜

2. 要滴入几滴醋或料酒去除腥味,醋还可以促进钙磷融入汤里,更好的促进吸收。

3. 酸菜一定要炒一下,这样会更入味,菜品会更好看

4. 不要放太多的盐,盐太多会掩盖烫的鲜美。

5. 酸菜喜油,炒菜时可以加一些五花肉。

6. 汤里加一些血肠,味道更美。

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