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彩票送体验金团队-应推动制定国家安全标准
发布日期: 2020-01-11 09:45:51    作者:佚名     来源:未知

彩票送体验金团队-应推动制定国家安全标准

彩票送体验金团队,本报讯(丁莹)12月22日,全国城市农贸中心联合会燕窝专业委员会(以下简称国燕委)携手福建省食品工业协会,举办首届鲜炖燕窝食品质量安全专家研讨会。与会者认为,除采用更安全、更适合鲜炖燕窝的加工工艺外,从消费者安全出发,应积极推动燕窝及其制品国家安全标准制定,满足消费者对燕窝产品安全、健康、营养的新需求。

燕窝是我国传统滋补品,其营养功效得到科学证实,深受广大消费者青睐。随着燕窝产品的多样化,新的业态不断呈现,对燕窝产品的质量安全提出了挑战。据了解,燕窝是一种动物源性食品,目前行业流行的鲜炖燕窝是新鲜炖煮食品,保质期一般为15天左右,储存需采用冷藏方式,其生产关键控点在于炖煮和储存环节。

国家万人计划科技创新领军人才、福建农林大学食品科学学院副院长张怡教授指出,燕窝属于高蛋白质含量的中性食品,绝大多数微生物生长繁殖速度快,即食燕窝类产品贮存必须在0~4℃,如采用较低温度(低于100℃)炖煮,难以实现彻底杀菌。考虑到物流运输时效性和包装保鲜效果等因素,在没有充分科学研究情况下,未经高温、高压灭菌低温炖煮鲜炖燕窝存在卫生安全隐患。虽然目前冷链物流发达,但仍不可避免地存在运输环节与管控的缺失,在此情况下,选择100℃以上高温炖煮的鲜炖燕窝才更有质量保证。

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